Tag:Italia a Tavola
“L’enologo consulente ci racconta la versione 2.0 di un lavoro antichissimo. «Per me fare il vino è come suonare musica jazz: si studia e si pratica tantissimo, ma ogni annata è unica», afferma Mercurio. Prima domanda: dove stai andando? « Oggi sto andando in Irpinia. È giornata dedicata alle vigne. Camminerò le vigne, che è la cosa che amo fare, per degustare l’uva in questo periodo che precede la raccolta. Quando con me c’è il produttore, allora è fantastico perché […]
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