Il vino e i suoi difetti – Le Ossidazioni

€40,00 IVA incl.

L’ossidazione in rari casi apporta risultati positivi, aldilà di quelli rappresenta una pialla che appiana il bouquet e tutte le sfumature di un vino. Analizzeremo come l’ossigeno può alterare il profilo aromatico di un vino con una irreparabile perdita di qualità.

13 Marzo 2024
Bosco Dè Medici – Pompei (NA)

Esaurito

COD: DIF-OX Categoria:

Descrizione

Questo corso si propone di offrire ai sommelier, enologi e appassionati del settore la possibilità di approfondire la conoscenza dei principali aromi indesiderati dovuti all’ossidazione dei vini. Sarà un’occasione unica per imparare a riconoscere, mediante la degustazione guidata di 10 vini, le molecole responsabili delle principali anomalie sensoriali.

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