(Webinar) CANTINOLOGIA I – La pulizia logica della cantina

60,00 IVA incl.

Il webinar si terrà il giorno 11 Gennaio 2021 dalle 17.00 alle 18.30

Prezzo IVA incl.

COD: CANT-1 Categoria:

Descrizione

Degustazione di 10 vini (non disponibile nella versione webinar)

Igiene in cantina; descrizione dei principali prodotti a disposizione del cantiniere; attrezzature, dpi e sistemi di controllo; conseguenze qualitative sui vini; proposta di nuove procedure; Il lavaggio delle macchine; il lavaggio dei vasi vinari; il lavaggio dei contenitori di legno nuovi; il lavaggio dei contenitori di legno usati. Come usare i prodotti per la detersione: soda, citrico, peracetico, cloro; ammonio quaternario; il controllo delle acque di lavaggio, lavaggio di una barriques….

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Corsi

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