(Webinar) CANTINOLOGIA I – La pulizia logica della cantina
(Webinar) CANTINOLOGIA I – La pulizia logica della cantina
€60,00 IVA incl.
Il webinar si terrà il giorno 11 Gennaio 2021 dalle 17.00 alle 18.30
Prezzo IVA incl.
COD: CANT-1
Categoria: Cantinologia
Descrizione
Degustazione di 10 vini (non disponibile nella versione webinar)
Igiene in cantina; descrizione dei principali prodotti a disposizione del cantiniere; attrezzature, dpi e sistemi di controllo; conseguenze qualitative sui vini; proposta di nuove procedure; Il lavaggio delle macchine; il lavaggio dei vasi vinari; il lavaggio dei contenitori di legno nuovi; il lavaggio dei contenitori di legno usati. Come usare i prodotti per la detersione: soda, citrico, peracetico, cloro; ammonio quaternario; il controllo delle acque di lavaggio, lavaggio di una barriques….
Informazioni aggiuntive
Corsi | Corso completo, Tariffa Soci |
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